Nerello Mascalese: il Pinot Noir del vulcano
Cresce sulla lava dell'Etna. Profuma di cenere e ciliegia. È il vitigno più cool d'Italia.
C'è un vitigno che cresce a 1000 metri, su lava solidificata. Si chiama Nerello Mascalese e sta riscrivendo le regole del vino italiano.
🌋 Il terroir impossibile
Temperature che oscillano di 20°C tra giorno e notte. Suolo di basalto, pomice e cenere. Vigne centenarie ad alberello. Il risultato? Un rosso che sembra borgognone: trasparente, elegante, con mineralità che sa di pietra lavica.
👃 Nel bicchiere
Ciliegia rossa. Melograno. Erbe mediterranee. E quel sentore inconfondibile: cenere vulcanica, fumé, pietra focaia. Nessun altro vitigno sa di vulcano come il Nerello.
🍽️ A tavola
Tonno rosso alla brace. Pasta alla Norma. Pecorino siciliano. Sorpresa: funziona magnificamente con il sushi.
🏷️ 3 bottiglie
Scoperta: Etna Rosso DOC (~18 CHF)
Contrada: Etna Rosso con contrada (~30 CHF)
Gioiello: Etna Rosso Riserva (~50+ CHF)