Nerello Mascalese : le Pinot Noir du volcan
Il pousse sur la lave de l'Etna. Il sent la cendre et la cerise. Le cépage le plus cool d'Italie.
Il y a un cépage qui pousse à 1000 mètres sur la lave solidifiée : le Nerello Mascalese.
🌋 Le terroir impossible
Écarts de 20°C entre jour et nuit. Sol de basalte, ponce et cendre. Vignes centenaires en gobelet. Le résultat ? Un rouge qui semble bourguignon : transparent, élégant, avec une minéralité de roche volcanique.
👃 Dans le verre
Cerise rouge. Grenade. Herbes méditerranéennes. Et cette note inimitable : cendre volcanique, fumée, silex mouillé.
🏷️ 3 bouteilles
Découverte: Etna Rosso DOC (~18 CHF)
Contrada: Etna Rosso avec contrada (~30 CHF)
Le bijou: Etna Rosso Riserva (~50+ CHF)